뉴델리 빠하르간지에서의 마지막 밤. 배가 출출하여 밖으로 나왔습니다. 식당들은 대부분 문을 닫았고, 간단한 음식들을 파는 거리 식당들만 문을 열었습니다. 정처없이 걷던 중 사람들로 북적이는 가게를 보고 다가가 메뉴를 살펴봤습니다. 라는 간판대로 롤이 주 메뉴인 거리 식당이었습니다. 에그 롤 두개를 주문했습니다. 하나는 보통으로 시키고 하나는 마살라(masala)라는 인도 향신료가 들어 간 걸로 시켰습니다. 마살라는 원래 커리에 쓰는 향신룐데 요즘에는 이렇게 거리 음식이나 패스트 푸드 등에도 사용한다고 합니다. 초록색 소스는 시금치 베이스의 빨락(palak) 소스로 알고 있는데, 정확히는 알 수 없었습니다. (다음에 먹게 될 때 한 번 물어봐야겠습니다.)배가 출출한 저녁, 거리에서 괜찮은 에그 롤을 먹을 ..